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La gastronomía Suiza
02 Aug 13 - 11:20
La gastronomía Suiza
La gastronomía Suiza es tan variada como sus lenguas. Cuenta con influencias francesas, alemanas e italianas y cuenta con platos conocidos en todo el mundo como el fondue, las raclettes o el rosti además de sus tradicionales quesos y chocolates.
La gastronomía Suiza tiene una fuerte influencia alemana, francesa e italiana y es variada según la región. De todos modos, los dos ingredientes básicos, que se encuentran en la gran mayoría de los platos, independientemente del cantón del que provenga son las carnes y los quesos. La carne es más común en los valles, en las zonas más bajas y los quesos en las partes más altas. Los platos típicos
Entre los platos más tradicionales y famosos figuran el “berner platte”- un cocido de carne con especias, tocino y col- y el “fondue”, en el que se derriten quesos, preferentemente Gruyere y Ementhal acompañado con pan y vino.
Aunque su geografía montañosa lo disimule, la gastronomía Suiza es una tierra de vinos. El vino se suele producir en algunas regiones como en el Cantón del Valais, Cantón de Vaud y el Cantón del Tesino así como en el de Zurich, en todos los casos el riesling es la más empleada para la elaboración de los vinos. Los vientos cálidos del sur permiten el cultivo de viñedos. Sus vinos blancos rivalizan en calidad con los italianos y los Borgoña.
La cerveza también es muy tradicional, la amarga es muy afamada pero la más famosa es la afrutada por su originalidad y su clásico sabor a prados silvestres, típico de Suiza. Generalmente se bebe presentada en barril y servida en jarra.
Es uno de los países más permisivos en cuanto a leyes con respecto al alcohol. La edad mínima para comprar una botella de vino es 14 años.
El jugo de manzana es la bebida más popular en Suiza y se suele tomar también sidra.
Paellas RM3, agradece a la comunidad suiza la participación en su Fiesta Nacional, a celebrarse el día de mañana
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